Chi non conosce la curcuma, la nota spezia che oggi insaporisce molti dei nostri piatti? Ricca di tante proprietà e molto interessante dal punto di vista organolettico, la curcuma è capace di dare quella nota “speziata” e orientale perfetta per provare qualcosa di nuovo. Ma la curcuma a cosa fa bene? Vediamolo più da vicino.

Che cos’è la curcuma?

La curcuma è una pianta erbacea perenne giallo-ocra appartenente alla famiglia delle Zingiberaceae, la stessa dello zenzero. La pianta è originaria dell’India, ecco perché è anche chiamata “Zafferano delle Indie“.

Il suo uso è praticamente millenario (era consumata già 5mila anni fa) e non solo alimentare. La curcuma, infatti, grazie al suo intenso colore giallo/arancio, è molto usata come colorante naturale, sia nel campo alimentare che in quello tessile.

La polvere che tutti conosciamo si ricava dai rizomi, fusti simili a radici che crescono sottoterra e da cui si sviluppa la pianta.

Le proprietà della curcuma

Un elemento molto importante della curcuma è la curcumina, sostanza contenuta al suo interno che dona al nostro organismo importanti aspetti benefici:

• oltre alla curcumina, all’interno della curcuma sono presenti altre sostanze importanti, come la vitamina C, l’amido e il potassio;
• il consumo di curcuma può aiutare a migliorare la salute dell’intestino;
• la curcuma è perfetta anche per la pelle;

Oltre a queste proprietà, bisogna aggiungere che la curcuma è molto facile da introdurre nella propria dieta: ne basta anche solo un cucchiaino nel tè o nei tuoi piatti per dare subito un tocco di benessere (e di sapore in più).

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