Ogni anno arriva quel fatidico momento in cui mancano pochi giorni alla Pasqua e l'indecisione per il menu del pranzo di Pasqua si fa sempre più imminente e ti trovi a dover  pensare e scegliere le ricette per il pranzo.

Per aiutarti abbiamo pensato di realizzare un menu ad hoc per il pranzo di Pasqua davvero speciale: dall'antipasto al dolce. Speriamo che questo menu stuzzichi la tua gola e la fantasia, portando a tavola la freschezza della primavera e la bontà degli ingredienti.

Curioso? Non ti resta che scoprire passo per passo il nostro menu! ;)

Crostoni con hummus di ceci e rapa rossa

Tutto quello che ti serve è una confezione di Hummus di Ceci e una di Hummus di Ceci & Rapa Rossa. Prendi poi dei crackers, dei crostoni o semplicemente del pane morbido e stendi abbondantemente l'hummus. Non ti resta che guarnirli con avocado oppure verdura di stagione, come asparagi e ravanelli, e il gioco è fatto!

Un antipasto veloce e gustoso da portare a tavola che stupirà tutti per la sua semplicità! ;)

Mezze maniche con asparagi e luppolo selvatico

Ingredienti:

• 320 g Mezze maniche al grano saraceno e mais Senza glutine
• 500 g Asparagi 
• 2 Cipollotti
• 30 g Parmigiano (grattugiato) 
• 40 ml Olio Extravergine D’oliva 
• Sale E Pepe q.b.
• Luppolo selvatico

Pulisci gli asparagi eliminando innanzitutto la parte finale più dura, e sciacquali sotto l’acqua corrente. Falli cuocere a vapore fino a quando risultano teneri. Scolali, tagliali a pezzi e tieni da parte le punte per guarnire il piatto alla fine.
Affetta i cipollotti e con il luppolo falli rosolare in una padella con un cucchiaio d’olio. Dopo qualche minuto aggiungi gli asparagi e fai insaporire per qualche minuto. Aggiungi sale e pepe.
Metti gli asparagi così preparati in un mixer, aggiungi il formaggio grattugiato, tre cucchiai d’olio, e frulla tutto fino ad ottenere una crema di asparagi densa e ben amalgamata.

Cuoci la pasta, scolala al dente e falla saltare con la crema di asparagi. Decora il piatto con le punte di asparagi e luppolo.

Tiramisú alle Fragole senza glutine e senza uova

Ingredienti per 4 vasetti:

• 4 Tortini Mandorla e Grano saraceno Senza Glutine
• 250 g mascarpone
• 125 g panna fresca da montare
• 50 gr zucchero a velo
• 400 gr fragole
• Limone
• Zucchero di canna

Per prima cosa taglia a pezzetti le fragole e caramellale in padella con due cucchiai di zucchero di canna e il succo di mezzo limone, cuoci per 10 minuti e lascia raffreddare.
Con le fruste monta la panna con il mascarpone e lo zucchero a velo.
Metti il tortino nel fondo del tuo barattolo, fai uno strato di fragole, uno strato di crema al mascarpone e finisci con uno strato di fragole.