Lo sapevate che 100g di olio di semi di canapa apportano 21,8 g di acidi grassi omega-3 di cui 20 g di acido alfa-linoleico? Che cosa significa? Significa mantenere livelli normali di colesterolo nel sangue, perché l’assunzione giornaliera di 2 grammi di acido alfa-linoleico ha proprio questo effetto benefico sul nostro organismo. Per questa ragione vale la pena sperimentare qualche insolita ricetta estiva con questo olio speciale.

Inoltre vogliamo sottolineare che l’Olio di Semi di Canapa Germinal Bio viene estratto da semi di canapa provenienti da coltivazioni biologiche ed è ottenuto con soli processi fisici, senza l’uso di solventi, salvaguardando in tal modo le proprietà organolettiche della materia prima.

Ecco allora una ricetta leggera e di stagione, perfetta per rinfrescarvi con gusto nelle calde giornate d’agosto.

Ricetta: crema fredda di cetrioli, yogurt e olio di semi di canapa

Ingredienti:

1,2 kg di cetrioli
4 dl di yogurt
4 cucchiai di olio di semi di canapa Germinal Bio
1 dl di panna da cucina
1 spicchio d’aglio
sale
pepe
aneto

Preparazione:

Pelate e sciacquate i cetrioli, fateli cuocere a vapore, quindi, dopo che si saranno raffreddati, tagliateli a cubetti. Versate i cetrioli nel bicchiere di un mixer o di un frullatore a immersione, aggiungete lo yogurt e la panna, regolate di sale e pepe, unite l’aglio e frullate il tutto fino a ottenere un composto omogeneo. Lasciate riposare la crema in frigorifero per alcune ore, quindi versatela in piatti fondi o ciotoline e decoratela con un po’ di aneto.

Ultimo consiglio a margine sull’olio di semi di canapa: utilizzatelo a crudo, per condire e arricchire insalate, pasta, zuppe e così via; conservatelo a temperatura ambiente e al riparo dalla luce finché la confezione è chiusa, una volta aperta riponetelo in frigorifero, affinché si conservi al meglio.

Buon appetito!