Le eccellenti proprietà nutrizionali di questo cereale sono note fin dall’antichità, quando l’avena era riservata allo svezzamento dei bambini e al nutrimento degli atleti. Rispetto ad altri cereali, ha un apporto di proteine molto elevato e un basso indice glicemico. Vanta un elevato contenuto di fibre e beta-glucani, che contribuiscono a favorire il processo digestivo, aumentare il senso di sazietà e mantenere dei livelli normali di colesterolo nel sangue. Ma le proprietà dell’avena non finiscono qui.

E in presenza di allergie al glutine o intolleranze? Chi soffre di celiachia può mangiare l’avena?

L’avena è naturalmente priva di glutine e si presta bene a moltissime preparazioni in sostituzione alle farine di frumento, dai panificati, alle torte, ai biscotti. Visti i benefici riconosciuti a questo cereale, il Comitato Scientifico AIC si è pronunciato a favore del consumo di avena anche da parte di soggetti intolleranti al glutine, purché i produttori siano in grado di assicurare l’assenza di contaminazioni durante il ciclo produttivo con altri con altri cerali contenenti glutine, come frumento, segale e orzo.

In Italia ad oggi solo alcuni produttori sono in grado di garantire tali standard, non sono molte quindi le marche al supermercato con avena senza glutine certificata. Noi di Germinal Bio, potendo contare su un controllo totale delle nostre filiere e grazie alle oltre 5.000 analisi di laboratorio su materie prime e prodotti finiti commissionate ogni anno ad enti esterni accreditati, possiamo garantire una ricca selezione di prodotti a base di avena sicuri e certificati senza glutine.

Per sperimentare i benefici di questo super cerale, che abbiamo scoperto far bene proprio a tutti, non potete perdervi i nostri Biscotti Avena Integrali biologici e senza glutine, ideali da inzuppare alla mattina nel caffelatte o nel tè. Per la pausa in ufficio o la merenda a scuola, vi farà l’occhiolino dalla dispensa il nostro goloso Tortino Cacao Avena naturalmente biologico e senza glutine. Se invece vi piace sperimentare e concedervi una coccola in tranquillità, lasciatevi tentare dalla Granola Avena e Mandorle biologica e senza glutine, la sua texture sfiziosa e croccante vi suggerirà ogni giorno nuove creazioni e abbinamenti.