L'autunno è arrivato e tu sei alla ricerca di nuove idee da portare in tavola? Non c'è niente di meglio di un buon piatto di pasta.

Oggi abbiamo portato a tavola una ricetta autunnale veloce, ma davvero gustosa: il risultato? Un piatto autunnale versatile, ideale sia per il tuo pranzo che per la tua cena.

Una ricetta anche senza glutine, ma ricca di gusto!

Non ti resta che scoprirla! ;)

Ingredienti (per tre persone):

• 250 g di Maccheroni Riso Teff Germinal Bio
• 200 g di zucca
• 2 zucchine grandi
• Sale q.b.
• Olio extra vergine di oliba q.b.
• 1/2 peperoncino
• Pepe q.b.
• Vino rosato q.b.

Procedimento:

Taglia la zucca a cubetti, falla bollire in acqua a fuoco medio, finché non comincia a sfaldarsi, poi scolala e mettila da parte.

Cuoci la pasta in abbondante acqua salata e, nel frattempo, lava le zucchine e tagliale a rondelle.

In una padella con un fondo d'olio aggiungi il peperoncino, dopo poco butta zucca e zucchine, salale, aggiungi un pò di pepe e lascia cuocere fino a quando le zucchine non sono rosolate.

Poco prima della fine della cottura, sfuma con del vino rosato. Scola la pasta e condiscila con il sugo ottenuto e porta subito a tavola i colori dell'autunno!

Buon appetito! 

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